網友推薦客家媳婦的手作醃漬菜指定好物
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商品訊息功能:
內容簡介: 伴隨國人三餐的醬瓜、菜脯、豆腐乳，讓人戀戀不忘的梅干扣肉、鹹豬肉、客家小炒等道地風味，以及富有客家特色的菜包、紅糟、桔醬等點心沾料，這些以醃、泡、醬保存，看似質樸尋常的風味，藉著不同的樣貌姿態，悄悄深入我們的飲食中，不僅成為烹調材料中不可或缺的一部分，更因為是用時間醞釀而成的濃厚堅持，成了許多人心中難以忘懷的好滋味。
醃菜，是生活裡再簡單不過的實在美味。本書由製作醃漬醬菜出名的客家媽媽，帶來各式家傳手作醃漬，要讓您在家也能用當令蔬菜做出獨一無二的風味。書中內容包括大家耳熟能詳的各種醃菜，以及濃厚客家特色的酸菜、福菜外，同時加入延伸吃法，從「冬菜」到「冬菜丸子湯」，從「鹽醃筍」到「醃筍炒小魚乾」，都是用最簡單不浪費的食材，延續傳統好滋味！
市售醃漬醬菜不難買到，但完全沒有防腐劑和人工甘味的醃漬風味，只有自己動手才能做到。不用擔心食安問題，也不用煩惱加菜沒有材料，一定要學會的食物天然保存法，帶您重現飲食好味道。
博客來書店本書特色
★乾製、醃漬、醬漬及肉製品4大醃漬手做完全配方，傳統滋味一次收錄。
★圖解日曬手作醃漬流程，並附各種製作重點與提點，幫助讀者掌握操作。
博客來博客來網路書店★一菜多變的料理延伸應用，讓讀者舉一反三、變化複方口味，增添菜餚美味。
★沒有人工香精、色素或人工甘味，利用天然保存法，享受美味更安心。
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作者： 梁純 新功能介紹
已追蹤作者：[ 修改 ]
確定 取消 - 出版社：雅事文化 新功能介紹
- 出版日期：2015/11/10
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
長腿鑽蛙擅跳高 新蛙種卻列瀕危
【台灣醒報記者鄭宇晴綜合報導】擁有一雙修長美腿的長腿鑽蛙，最近加入馬達加斯加的蛙類家族成為新成員！德國研究最近發現，一種住在馬達加斯加的新蛙種擁有一雙長腿，可以跳得比其他蛙種高。「長腿鑽蛙與其他會挖洞的鑽蛙截然不同，」專家指出，「但牠們可能因森林濫伐而面臨滅絕風險。」
在馬達加斯加北部索拉塔山丘上的雨林中，德國巴伐利亞州動物標本收集研究所研究員最近發現了長腿鑽蛙（Rhombophryne longicrus）。和其他鑽蛙一樣，長腿鑽蛙的身體呈現棕色，體型較小。巴伐利亞動物標本研究所研究員馬克‧薛亞茲表示，「長腿鑽蛙不會挖洞，同時還擁有一雙特別修長的後腿，讓牠們跳得更高。」
「我們對鑽蛙所知甚少，但我們知道牠們在土裡生活，」薛亞茲指出，研究員將長腿鑽蛙以微電腦斷層掃描作成3D骨架模型後，發現長腿鑽蛙的髖部也與其他鑽蛙不同，「長腿鑽蛙僅和小鑽蛙（Rhombophryne minuta）型態相似，從兩者的基因也可看出牠們的關係相近。」
「很不幸地，長腿鑽蛙正面臨滅絕的危險，」薛亞茲擔憂，「由於牠們是相當獨特的『微特有種』（microendemic），生活在很小的區域內，因此很有可能因森林開發破壞棲地而滅絕。」他呼籲，相關研究應受到應有的重視，這篇研究發表在《動物分類與演化》期刊。
目前在馬達加斯加雨林中，已發現超過300種特有蛙種，占全世界蛙種的4%，是著名的「蛙類熱點」。雖然陸續都有新蛙種被發現，但長腿鑽蛙不管是在生活方式或型態上，都與其他蛙種截然不同。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/長腿鑽蛙擅跳高-新蛙種卻列瀕危-064218783.html
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