特惠價心得味蕾旅行：塔吉鍋Ｘ燉鍋的周遊世界料理60道獨家款話題
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內容簡介:
60道橫跨非洲、亞洲、歐洲、美洲的經典料理
來一場舌尖上的世界旅行
鮮香甘醇?挑逗味蕾
鍋裡煮的百般滋味
是生活、是品味，還有那富含文化底藴的味覺記憶…
起源於北非摩洛哥，為了因應水資源匱乏的環境而發展出來的塔吉鍋，藉由陶土透氣不透水的特性，那極具特色的三角追造型尖帽型鍋蓋，讓食材在加熱過程中所產生的蒸氣循環上升，使水汽均勻地滴落在食材上。塔吉鍋的發明不但因此保留珍貴水分，也可以保持食物的原汁原味和營養，也因為能大幅節省能源，因此塔吉鍋也成為環地中海地區經常使用的鍋具。
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對於能源豐沛的現代社會而言，無論是可以無水烹調的塔吉鍋，還是適合小火慢煮的燉鍋，都不僅是像過去作為節約能源的烹調器具，越來越精緻、多彩的設計，不但是料理利器，在烹調過程中，愉悅的享受慢燉、慢食的樂趣，還能直接端上桌當成盛裝食物的容器，儼然成為一種收藏與生活品味。
本書設計了60道橫跨非洲、亞洲、歐洲、美洲用一只塔吉鍋、一只燉鍋就能烹調出的世界料理，更介紹了各國的飲食文化與料理特色，不用出國、不需舟車勞頓，在家就能在餐桌上享盡一桌的各國美食。
本書特色
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源自於北非摩洛哥的「塔吉鍋TAJINE」，除了造型特殊、色彩多樣，那極具特色的三角追造型尖帽型鍋蓋，讓食材在在烹調過程中即便不加一滴水，也能讓水汽均勻地滴落在食材上，由於烹調過程處在幾乎密閉的狀態，因此在高壓高溫中，食材也更容易軟化入味，製作出健康、營養，又可保留食材原汁原味的料理。
本書60道橫跨非洲、亞洲、歐洲、美洲的經典料理，以法國勃根第陶土製作而成的塔吉鍋、燉鍋，用慢速、均勻的加熱方式烹煮，不但享受慢煮、慢食的樂趣，味蕾也彷彿來了趟的環遊世界之旅。
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- 作者： 張秋永 新功能介紹
- 出版社：質人文化創意事業有限公司 新功能介紹
- 出版日期：2014/10/15
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
門牙全蛀光！抱著奶瓶睡 1歲娃爛牙「抽神經」
寶寶愛抱著奶瓶睡，邊吃、邊睡，千萬要不得！國內牙科門診就有一名才1歲多的幼兒，習慣夜間吃奶，父母親一開始也不以為意，直到孩子開始夜夜哭鬧睡不著覺，這才發現竟因為吃奶過久，造成門牙大量蛀牙，且已經爛到神經壞死，小小年紀就得「抽神經」做根管治療，還好乳牙神經並不妨礙恆牙生長。
夜間吃奶是寶寶蛀牙最大殺手！收治病童的中華民國兒童牙科醫學會理事長李楊鈞表示，因為幼兒的神經反應相對遲鈍，等到發炎時、哭鬧不休，往往家長才知道「慘了！」，已經是俗稱奶瓶性齲齒的早發性幼兒齲齒。
像這名1歲多的幼兒，就醫時上下門牙全部爛光光，晚上痛到睡不著覺，不但必須接受根管治療，小小年紀已經得戴上乳牙冠。
李楊鈞說，乳牙的齒壁薄，一旦蛀牙非常容易就爛到神經去，且不只門牙、犬齒，過去門診也有過1歲半幼兒的後牙因此蛀光，全因為進食完5分鐘，口腔內的細菌就會大量產生酸蝕，更何況抱著奶瓶睡、吃奶過久。
李楊鈞建議，即使還沒長牙，爸爸媽媽最好從小就幫寶寶按摩牙齦，讓寶寶習慣，不會排斥日後潔牙，等到長出門牙、犬齒時，1歲之前可用小塊紗布沾清水擦拭，1歲之後則可進一步加極少量的成人牙膏清潔，儘管成人牙膏的氟含量多在1000ppm以上，但僅薄薄一層，不致超過寶寶的耐受程度。
牙醫師也提醒，有些家長存有迷思，以為懷孕吃氟片有助預防新生兒蛀牙，但研究顯示，氟根本無法透過胎盤，吃了也是無效，牙醫師完全不鼓勵；且不管是餵母乳還是配方奶，蛀牙率都差不多，不要認為餵母乳就不會蛀牙。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/門牙全蛀光-抱著奶瓶睡-1歲娃爛牙-抽神經-033625612.html
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