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內容簡介: 文學作品不止是生活的書寫，不止是生活的模仿，也是生活的精華的展示。
博客來鄭清文先生，以創作短篇小說為主。曾獲「台灣文學獎」、「吳三連文學獎」、「時報文學推薦獎」，並成為第一位獲得「桐山環太平洋書卷獎」的臺灣作家。創作語言涵蓋中、英、日，創作歷程也受到許多西洋哲人的影響，他談到：「海明威教我如何省略；福克納教我大膽取材，要以相等的眼光去看善與惡；羅素教我多懷疑；卡繆教我如何正視生命；吳爾芙教我文章是有音樂性的。」身為戰後第二代臺灣博客來網路書店作家，面對到語言和政權的驟變，也促使他對於生活的體悟更為深刻。講座中，他分享了小說創作最重要的就是個人經驗，但影響成敗的是作家的想像力，所以小說就是一種在真實∕想像之間激盪出來的藝術型態。另一方面，鄭清文鼓勵閱讀，他認為：「讀書的喜悅大於寫作本身，讀書使人長大，到了三十歲人的身體停止成長，人的心靈卻不會停止，對於寫作的人，讀書是最大的水庫。」小說的創作，必須經過許多閱讀工夫之後才能水到渠成。「站在山底下看，山都是高的，站在山腰看，山有高有低，站的越高，世界越大，可看到的東西就越多，批評就是培養走向山腰、走向山頂的能力。」鄭清文先生也在本講座丟出了一個給予讀者的課題：讀者要培養批評的能力。他透析了小說家和作品，甚至是與讀者的互動，對於事臺灣文學研究的學子而言：文學作品，是生活精華的展示；文學批評，是對於作家作品理解的呈現。作者簡介博客來網路書局鄭清文博客來書店簡歷台北縣人，1932年出生於桃園。學經歷
台大商學系畢業，
任職華南銀行四十多年
1998年1月退休。著作
1958年在聯副發表第一篇作品「寂寞的心」
1965年第一本小說「簸箕谷」出版。得獎紀錄
作品以短篇小說為主。曾獲
「台灣文學獎」
「吳三連文學獎」
「時報文學推薦獎」
1999年獲得「桐山環太平洋書卷獎」，為台灣第一位獲此獎項的作家。
2000年八月獲頒「台灣新文學貢獻獎」。
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- 作者： 鄭清文/主講 新功能介紹
- 出版社：國立臺灣大學出版中心 新功能介紹
- 出版日期：2008/11/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
牛奶含鈣、營養高 喝太多 反效果
許多人喝牛奶早餐都會習慣喝杯牛奶，牛奶的營養價值確實很高，除了大家所熟知的鈣質含量豐富之外，維生素B2及B12的含量也很豐富，另外也是吃素者補充蛋白質的優良食物，但因為奶製品是高蛋白食物，食用過多可能會影響鈣吸收。
根據衛服部所發布每日飲食指南，建議成人一天可以攝取1000毫克的鈣質，約1.5~2杯的牛奶，而青少年可以攝取到1200毫克的鈣質，約為2~3杯(一杯250cc)牛奶。
由於牛奶的鈣質含量相較於其他食物來說很高，鈣質吸收率也很好，所以青少年可適量喝點牛奶來補充所需的鈣質，在30歲之前每天適量攝取，也有助於預防骨質疏鬆；但奶製品屬於高蛋白食物，食用過多可能會影響鈣吸收，造成反效果。
營養師表示，喝牛奶除了可以補充鈣質外，其維生素B2及B12含量也很豐富，一般吃素的朋友，往往會缺乏維生素B12，喝牛奶就是很好的補充方式。
牛奶中的動物性脂肪為飽和脂肪酸，膽固醇較高，容易增加心血管疾病風險。市面上的一杯250CC的全脂牛奶所含的脂肪，超過一茶匙半的油脂，低脂鮮乳約含1茶匙，脫脂鮮乳則不含油脂，建議多選擇脫脂或低脂牛乳，避免膽固醇過高。
但若是有乳糖不耐症的民眾，可以改為攝取發酵乳或是低乳糖牛奶。慢性病的患者，喝牛奶也需注意，如慢性腎衰竭及肝衰竭，可能要詢問營養師，請營養師推薦專業的特殊營養品的奶製品。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/牛奶含鈣-營養高-喝太多-反效果-160000296.html
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