林淑珍

賣家強檔中國的沖擊好物折扣

賣家強檔中國的沖擊好物折扣 是我今年才剛看的一本好書，看了1分鐘時我已經被深深吸引！

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內容簡介: 博客來書店博客來網路書店 對我們而言的“中國的沖擊”將使我們從劃分優劣等級的歷史觀中醒悟過來，認識到必須具有多元主義歷史觀，必須在今後因交流關系的深化反而可能激化的兩國間的矛盾與沖突過程之中，播種“共生”的種子。我們絕不能招致一個大國主義的中國的出現。

對社會主義的“幻想”是在與西歐資本主義比優劣的序旬中產生的。而對社會主義的“幻滅”也同樣是在這一優劣序列中產生的。也就是說，它們都是以歐洲為軸心所形成的觀念世界。從“幻想”到“幻滅”的180度的爭轉彎對當事人而言，也只需在同一根軸上將優與劣兩張標簽的位置上下挪動一下即可，無須質疑認識的坐標軸本身，換言之，無須質疑認識主體身身的坐標。

或曰︰中國沒有宗教革命，沒有市民革命，也沒有產業革命，因而被說成是停滯性社會也是無可奈何的，等等。的確，中國是未發生的這些革命，但它卻展示了另一種發展。為方便起見，我想用“內發性變動”來稱呼這一發展路向。那麼，它是一種怎樣的路向呢？

博客來網路書局博客來

• 作者： (日)溝口雄三
• 譯者：王瑞根
• 出版社：生活‧讀書‧新知三聯書店
• 出版日期：2011/07/01
• 語言：簡體中文

賣家強檔中國的沖擊好物折扣

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內容來自YAHOO新聞

不易形成體脂肪　健康油炸物少負擔

【華人健康網記者林芷揚／台北報導】炸蝦、炸豬排、炸花枝圈...，酥脆的外皮和撲鼻而來的香味，炸物的魅力就是難以抵擋！但是，許多民眾也擔心，油炸物吃多了，體脂肪在體內不斷累積，肥胖會找上門。在眾多食用油品項中，選擇含有保健成分的健康認證油，不易形成體脂肪，幫助減輕身體負擔。

日本型男主廚MASA親自示範，使用健康油脂料理油炸物，不容易起油煙。

健康油脂經過認證　幫助控管體脂肪

許多民眾為了維持身材，總是害怕攝取油脂，擔心增加體脂肪。究竟怎麼吃油才健康？除了遵守適量原則，將每天的油脂攝取量控制在3至7茶匙，還可以選擇含有「中鏈脂肪酸」，利用其不易形成體脂肪的特性，幫助控管體脂肪。

含中鏈脂肪酸　健康油脂容易代謝

日本油脂專家笠井通雄博士指出，一般長鏈脂肪酸的油脂，因為體內代謝途徑的關係，當人體攝取了過多這種油脂，身體容易以體脂肪的方式，將多餘的能量儲存下來，造成體脂肪囤積。不過，含有中鏈脂肪酸的健康油脂，可經由肝臟分解，具有快速轉換成能量及二氧化碳代謝的特性，不易形成體脂肪。

健康油脂耐高溫　主廚做炸物就靠它

日本型男主廚MASA表示，日本的油炸食物很多，烹調時正確選擇健康油脂，就顯得相當重要。MASA建議，使用含有中鏈脂肪酸的健康油脂，由於不易形成體脂肪，即使油炸時需要使用大量油脂，也能比較安心。另外，MASA表示，健康油脂具有耐高溫的特性，油炸過程中不容易發出油煙，讓料理也能輕鬆優雅。

日本型男主廚MASA，利用含有中鏈脂肪酸的健康油脂，製作炸物和醬料。（攝影／林芷揚）

MASA利用健康油脂製作炸蝦，同時將健康油脂直接塗抹於紅椒表面，再將紅椒送進烤箱烘烤，完成後切丁製作成沾炸蝦的醬料，就變化出一道口感豐富的美食料理。MASA表示，健康油脂也能與其他食材搭配，直接做成沙拉醬使用。

日本研究顯示：健康油脂不易形成體脂肪

另外，健康油脂不僅能用來油炸、炒菜，還能製作麵包。日本研究發現，每天早餐食用含有14公克具有中鏈脂肪酸製作的麵包，搭配營養師調配午晚餐總脂肪和熱量的受試者，經過12周的實驗，體脂肪順利下降。

健康油脂也能運用在烘焙，製作出健康可口的麵包。（攝影／林芷揚）

油脂是人體每天必須攝取的營養素，民眾千萬別為了減重而完全忽略油脂。建議民眾，可以挑選健康好油，並且遵守均衡飲食、適量攝取的原則，吃油也能吃得健康。

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※更多精彩報導，詳見《華人健康網》。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/不易形成體脂肪-健康油炸物少負擔-111607160.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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