限時限量要調酒師最先端雞尾酒譜：香氣、味道、特色全新感受，挑戰你對雞尾酒的想像！（精美珍藏版）購物網
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商品訊息功能:
內容簡介: 香氣、味道、特色全新感受，挑戰你對雞尾酒的想像！熟稔世界潮流，努力站在第一線的日本調酒師們，精益求精地鍛鍊己身的調酒技巧，博客來書店並且不斷追求革新與變化，在他們眼中，雞尾酒有著各種可能。
讓我們來認識，雞尾酒達人們從傳統中蛻化出的新形態吧！本書特色
◎ 多元收錄 ?博客來
打從美國禁酒時期，就廣受歡迎的經典雞尾酒款；活用各種新元素，當代調酒師的原創作品，均全方位收錄！。
◎ 新穎技巧介紹 ?
泡沫、液態氮、真空低溫烹調法、香薰 & 煙霧、風味烈酒、拋接……各種技巧介紹，糖漿與苦味的自製法，亦搭配步驟圖講解。徹底開闊，你對雞尾酒的視野！
◎ 專業酒譜記載
以文字與圖片解析，每款雞尾酒的起源、成分、製作時須注意的事項。讓你盡情窺探，專業調酒師製作與創作時的巧思。
【 充滿創意的雞尾酒搶先看！】
Salty Dog
博客來網路書店 1940年代，誕生於英國的鹹狗（Salty Dog），是以琴酒為基調，並在葡萄柚上添加少量的鹽，經搖晃混合製成的雞尾酒。在此，調酒師利用液態氮冷凍切成橄欖狀的葡萄柚，藉以代替冰塊加進去。冰凍的葡萄柚果肉，除了有保冷的作用外，還具有不使雞尾酒變淡的功能。
Dirty Smokey Martini
博客來網路書局 使用浸漬橄欖的醬汁，從其混濁狀態而得名的混濁馬丁尼（Dirty Martini）。以法國伏特加C?roc取代傳統基調的琴酒，再添加柳橙苦味讓煙霧的口感更脫穎而出。本酒譜是拿伏特加做成煙霧，但因為伏特加具備容易吸收燻香的特質，所以最好不要讓它放置在醒酒器內太久。另外，香氛的氣味也會因芯片的性質而異，有些可能會導致化學口感，調製時請多注意。
Cherry Manhattan
使用帶有櫻桃香味的威士忌為基底，再以櫻桃味的Moscatel 代替甜苦艾酒（Sweet Vermouth）的曼哈頓（Manhattan）。在海外，也有人使用雪利酒Pedro Ximénez 調製，但為了稍微控制它的甜度，本酒譜決定使用Moscatel。由於基底的威士忌帶有櫻桃香味， 能帶出更明顯的櫻桃口感。苦味則選擇不會太苦的Peychaud's Bitters產品。
Laphty Nail
以蘇格蘭威士忌和以其為主調的蜂蜜香甜酒Drambuie 攪拌而成的雞尾酒「鏽釘子（Rusty Nail）」為基調，並使用拉弗格10 年單一純麥威士忌Laphroaig，因此命名為「拉弗釘子（Laphty Nail）」。使用威士忌Islay Malt，並利用拋接技法來讓人享受其美妙的香氣。由於乾琴酒的糖度較高，加入後會往下沉澱，所以最後要從下方輕輕舀起冰塊般稍微攪拌一下。
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- 作者： ASAKO ISHIKAWA 新功能介紹
- 譯者：張華英
- 出版社：瑞昇 新功能介紹
- 出版日期：2013/12/11
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
英記者回憶錄 揭露涉入海外情報工作
（法新社倫敦30日電） 英國媒體今天刊出驚悚小說家佛塞斯個人自傳「局外人」節錄，他在書中透露如何為英國軍情六處執行任務。本書訂下月出版。
根據「星期泰晤士報」（The Sunday Times）刊出佛塞斯（Frederick Forsyth）回憶錄「局外人」（TheOutsider）的摘要，他曾在奈及利亞的比亞佛拉地區（Biafra）、東德、羅德西亞（Rhodesia）和南非等地，協助英國海外情報單位。
佛塞斯著有「豺狼的一天」（The Day of TheJackal）等暢銷書。他回顧1968年擔任記者時，軍情六處（MI6）代號「羅尼」的男子與他接觸，表示需要「有人深入比亞佛拉飛地」，當地1967至1970年間爆發內戰。
佛塞斯說：「我返回（比亞佛拉）雨林時，他於是有了個人了。」
佛塞斯報導當地軍事和人道情勢，也讓「羅尼得知因種種因素無法出現在媒體的資訊」。
軍情六處在1973年要求他到共黨東德執行任務。佛塞斯寫說：「他們的提議很簡單，那裡已有位俄羅斯上校深入東德為我們作情報，他有個包裹，我們需派人取出來。」
佛塞斯說，他開車到德勒斯登（Dresden），然後到阿爾貝提努博物館（Albertinum），在廁所從俄羅斯上校那兒接過包裹。
1970年代在羅德西亞，他銜命前往試探當時政府的意圖；而在1980年代南非結束種族隔離，權力轉移非洲民族議會（ANC），他接受請託去調查政府計畫如何處置核武器。
佛塞斯表示，軍情六處人員為回報他參與任務，協助他搜尋寫書時所需資料。
77歲的佛塞斯著有20多本小說，著作在全世界銷售超過7000萬本。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/英記者回憶錄-揭露涉入海外情報工作-170557969.html
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