林淑珍

指名首選釀酒2：薑酒、肉桂酒、茶酒、馬告酒、竹釀酒，蒸餾酒與浸泡酒基礎篇人氣好評

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內容簡介:

博客來書店有了釀造米酒醪，加入不同的食材蒸餾後就變成不同風味的酒，這就是蒸餾酒的奧秘。
˙透明澄清的米酒和高粱酒如何產生？
博客來網路書店˙加入生薑蒸餾後，就有薑的風味？
˙幾度的酒才是最佳的風味？

有了釀造穀類酒或水果酒，加入不同的食材浸泡後就變成不同風味的酒，這就是浸泡酒的奧秘。
˙你知道白蘭地和威士忌有什麼不同？
?樹皮也可以製成酒？
˙哪些藥酒對身體保健？

繼上一本釀造酒基礎篇之後，本書使用釀造酒的酒醪，加入各種花、果、木、香料，經過蒸餾或浸泡，即能製作出酒精度更高、香味醇厚以及保存時間久的蒸餾酒和再製酒。

台上一分鐘，台下十年功，作者累積三十幾年的釀酒經驗都在這本書裡面。【大火煮熟，小火蒸餾】、【前緩後緊】，這些蒸餾的口訣正是成功做出好酒的關鍵。有興趣的人可以從一只鍋和一只碗開始，用簡易的家庭蒸餾法，蒸餾出小量的酒，先開啟嘗試的樂趣；再進階一些，可以使用書中所教的簡易家庭蒸餾設備，蒸餾出良純的好酒；當然，想要以蒸餾酒為營生的人，也能參照書中的簡易實驗室蒸餾法，製出專業又安心的各式酒類。

酒若要好喝或有特色，就必須藉重再製，呈現酒的多樣化。從蒸餾酒與浸泡酒的詳細解讀和示範中，可以了解釀酒文化的全部面貌，又能得到釀酒的樂趣與需求。

本書特色

*完整的蒸餾過程解說，可以真正了解蒸餾的原理與技巧。
博客來*簡易的鍋具蒸餾法，在家隨時都可以蒸餾喜歡的酒。
*教你如何變換材料，做出多樣的蒸餾酒與浸泡酒風味。
*關鍵的蒸餾口訣與技巧，照著本書就能做出好酒。
*自己蒸餾和浸泡種酒，不怕不良酒品傷害身體。

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• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 徐茂揮, 古麗麗    新功能介紹
• 出版社：幸福文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/06/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

英媒批「電視認罪」令人想起文革

瑞典人權活動人士「達林」，與擁有瑞典公民身份的香港銅鑼灣書店股東「桂民海」，陸續在大陸「中央電視台」上認罪道歉，英國「經濟學人」雜誌撰文指出，這種「上電視公開認罪的現象，反映出習近平領導的，是一個怎樣的中國」。

「經濟學人」在文章中，分析了當今中國「上電視公開認罪」這種現象，所反映出來的形勢。文章說，中共讓人在鏡頭前「承認罪行」並道歉，對西方人來說，就算是愛看實境節目的觀眾，也都覺得是「駭人聽聞」。文章甚至指出，這難免令人聯想到毛澤東的文革暴政，被指責誣衊偉大舵手的人，要戴著高帽，跪在地上，受到群眾們的瘋狂批鬥。

文章也認為，最近在中國出現的公開認罪悔過浪潮，正可以看出習近平政權下的主導思維。而認罪與悔過，根本與共產黨的發展，密不可分，也是革命領袖確保統治權威的一種手段。就算是中共領導人，包括毛澤東、鄧小平與習近平本人在內，都曾經寫過至少一封悔過書，或是檢討報告；而這與誠信守法絲毫無關，完全是基於控制與服從關係。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/英媒批-電視認罪-令人想起文革-065304412.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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